Le Goût du toro

“Ils sont vingt-cinq, ils sont français, ils élèvent des toros de combat en Camargue. Cette micro-société imprégnée de tradition camarguaise et provinciale vit comme en vase clos. Elle apparaît comme une sorte d’aristocratie pastorale, sans particule, mais non sans particularisme. Le film évoque les histoires du passé sur fond d’archives inédites, il montre aussi la réalité complexe des temps présents. Qui sont ces hommes emportés par le goût du toro ? A quoi ressemble ce toro qui trotte dans leur tête, masses noires qui s’entrechoquent dans leurs champs ? Rêves de paysans, de toreros, d’hommes d’affaires, loin des foules bruyantes, en Camargue, en secret, ils préparent “le grand jour” à Madrid ou ailleurs.” (Jean-Pierre Vedel)